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你還在用假的304不銹鋼嗎?你知道它的潛在危害嗎?

時(shí)間:2021-11-03   訪問量:1519

不銹鋼制品在我們廚房中很常見:小到不銹鋼勺子、碗筷,大到蒸箱、烤箱、集成灶等等,不銹鋼制品美觀、耐用、易清潔,直接改變了廚房的色彩和觸感。

廚房的很多物品與食品直接接觸,在選材上就顯得更加敏感。很多小伙伴選購不銹鋼用品時(shí)都強(qiáng)調(diào)要304不銹鋼材質(zhì)的,可又說不出304究竟好在哪里。

今天,我們就來好好嘮嘮不銹鋼的那些事。



不銹鋼的定義和特點(diǎn)


不銹鋼是在空氣和淡水中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼。通俗地說:不銹鋼就是不容易生銹的鋼。不銹鋼的特別之處,是兩種元素決定的,這便是鉻和鎳。沒有鉻就不是不銹鋼,而鎳的多少,決定了不銹鋼的身價(jià)。

不銹鋼不生銹的秘訣在于含有一定量的鉻合金元素(不低于10.5%),它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜,讓不銹鋼能在空氣中保持光澤、不生銹。


加入鎳元素后,不銹鋼性能進(jìn)一步提高,在空氣中、水中、蒸汽中都有很好的化學(xué)穩(wěn)定性,而且化學(xué)穩(wěn)定性,在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性,甚至在高溫或低溫環(huán)境中,仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。



不銹鋼的分類


按照微觀組織結(jié)構(gòu),不銹鋼可以分為:馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼。

其中奧氏體不銹鋼在不銹鋼中一直扮演著重要的角色,其生產(chǎn)量和使用量約占不銹鋼總產(chǎn)量及用量的70%。奧氏體不銹鋼除了含有18%的鉻和8%左右的鎳之外,還含有少量的鉬、鈦、氮等元素??赡投喾N介質(zhì)的腐蝕,而且韌性和塑性都比較好,被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、家具裝飾行業(yè)、食品醫(yī)療行業(yè)。所以,你日常見到的絕大多數(shù)不銹鋼,比如201和304,都是奧氏體不銹鋼。




201和304不銹鋼的區(qū)別


同為奧體式不銹鋼,201和304不銹鋼又有什么區(qū)別?

201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N,是節(jié)Ni鋼種,經(jīng)冷加工后具有磁性,主要用于裝飾管、工業(yè)管、一些淺拉伸的制品。201含錳較高,容易生銹,耐腐蝕性能很差,這樣的鉻-鎳-錳奧氏體不銹鋼要比304鋼價(jià)格約便宜一半。



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201不銹鋼的防銹能力比較差,一般用于接觸環(huán)境比較干燥的產(chǎn)品,不建議直接接觸食品用。然而,市面上很多不良商家,卻以次充好,偷偷把201不銹鋼應(yīng)用在餐具或者內(nèi)膽上。201容易生銹,銹了之后就對(duì)身體有害;而且201里面的錳含量很高,錳雖然是人體所需的一種微量元素,但是長(zhǎng)期過量攝入金屬錳確實(shí)會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能,產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。



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304組成為18Cr-9Ni,是得到廣泛應(yīng)用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產(chǎn)設(shè)備、化工設(shè)備、核能等。含鉻較多,表面呈現(xiàn)啞光,無刮痕,不生銹。



304里蘊(yùn)含的法帝匠心品質(zhì)


法帝在匠心品質(zhì)這條路上,從未停歇,走得更加篤定。

細(xì)節(jié)見真章,就以集成水槽為例,法帝的每一款集成水槽均采用韓國浦項(xiàng)進(jìn)口的304不銹鋼材質(zhì),純手工打造,采用先進(jìn)的三層油墨雪花拉絲處理,耐酸耐堿,不易生銹、不含鉛、不沾油,經(jīng)久耐用,用上半個(gè)世紀(jì)都不是問題。


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此外,當(dāng)304不銹鋼合金與空氣以及水分子同時(shí)接觸時(shí),會(huì)產(chǎn)生特殊的化學(xué)反應(yīng),釋放出大量鐵離子,可以將異味的分子進(jìn)行分解,還原成無味狀態(tài),使水槽保持清爽無異味。



304不銹鋼耐高溫可達(dá)650度,法帝集成灶的蒸箱內(nèi)膽、蒸盤、蒸架等均采用高品質(zhì)的SUS304不銹鋼打造,讓你盡情烹飪各種美食,無懼高溫,安心品嘗健康的美味;同時(shí)采用一體拉伸工藝,無鉚釘,健康的同時(shí),具有不粘著的的特性,頑固油漬一抹即凈。


蒸箱_副本640.jpg



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